СЧАСТЬЕ , 88 - 22 апреля 2016 11:40

"Любовь движет миром, а абсент с водкой вращают его со скоростью света.
Мягко струится свет, льется по венам джаз. Мальчик, я пью абсент, не до тебя сейчас ."
Как вы правильно поняли, речь пойдет об абсенте, алкогольном напитке, содержащим обычно около 70 % (от 50 % до 86 %) алкоголя. Важнейший компонент абсента - экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона, эффект воздействия которого далеко не в лучшую сторону отличает абсент от других алкогольных напитков (галлюциноген, зачастую приводящий к неконтролируемой агрессии совместно с опьянением этим же напитком, которое по причине высокой крепости может произойти очень быстро). В состав напитка также входят:
полынь горькая ,анис,аир,мята,лакрица,мелиса, ромашка, петрушка, дягиль,ясенец,кориандр,вероника,иссоп, фенхель.
Абсент чаще всего имеет изумрудно-зелёный цвет, но также может быть прозрачным, жёлтым, синим, коричневым, красным или чёрным. Зелёный цвет напитка обусловлен хлорофиллом, который разлагается на свету, отчего абсент разливают в бутылки из темного стекла. Благодаря характерному цвету абсент получил прозвища "Зелёная фея" и "Зелёная ведьма".

Абсент мутнеет от добавления воды, так как эфирные масла аниса и фенхеля при разбавлении крепкого спиртового раствора образуют эмульсию.
Существует несколько версий происхождения абсента, но до сих пор он выпускается под маркой ПЕРНО. Сначала это был напиток аристократов, но позже он превратился в доступное пойло сомнительного качества, самое дешевое было настоящим ядом.С 1880 года абсент прочно ассоциировался с шизофренией, страданием и смертью. Его называли "безумием в бутылке". Потребление напитка росло с каждым годом, если в 1874 году оно составляло 700 000 литров в год, то к 1910 году уже 36 000 000 литров. Неудивительно, что у абсента появлялось всё больше противников - "Если абсент не запретить, наша страна быстро превратится в огромную палату, обитую войлоком, где одна половина французов наденет смирительные рубашки на другую".
Местом возвращения абсента на рынок считается Великобритания, точнее Шотландия, там, где он никогда не был запрещён, но и после гонений в других странах совершенно не имел популярности до 1998 года, когда чешская марка Hill's, основанная в 1920 году, запустила напиток на британский рынок. В немалой степени успеху этого предприятия способствовали знаменитости, в частности Джонни Депп, находясь в Великобритании на съёмках фильма "Сонная лощина", рассказывал, как неоднократно пьянел от абсента совместно с Хантером С. Томпсоном на съёмках "Страха и ненависти в Лас-Вегасе".

Вообще, успех чешской марки трудно объяснить, потому что вкус этого абсента не отвечал элементарным требованиям. "Этот абсент пьют, чтоб быстро опьянеть; только мазохист добавляет в него воду, чтобы затянуть его действие". Эта фраза, могущая быть услышанной в среде ночных клубов или состоятельных алкоголиков, тем не менее, верно передаёт то, что использовался такой продукт в качестве наркотического средства, а не собственно как напиток (столовым напитком оный подобной крепости быть по определению не может). Качественный, напротив, не вызывает опьянения столь быстро, хотя и превосходит, кроме "плохого", все известные напитки с содержанием этилового спирта.
Классифицировать абсенты можно по разным критериям:
По цвету:зеленый, желтый, красный, черный(коричневый)
По крепости:
большой крепости (55-65 %): французские, чешские и испанские сорта с экстрактом полыни и низким содержанием туйона или вовсе без него;
экстремально большой крепости (70-85 %): швейцарские, большая часть чешских, испанских, итальянских и немецких, а также некоторые французские сорта абсента. Натуральные абсенты, выполненные по классической технологии (настойка, далее дистилляция).
По содержанию туйона
с высоким содержанием: 25-100 мг/л: швейцарские абсенты Swiss La Bleue, чешские Logan 100, King of Spirits и другие.
с низким содержанием туйона от 1,5 до 10 мг/л: большая часть абсентов, выпускаемых в Европе.
без туйона: Logan Fils (Швейцария), Absente (Франция), однако чаще всего настойки, имитирующие абсент.
Ну что, я попробовала абсент, он реально хорошо прогревает , особенно после того, как промерзнешь на улице. Тепло приятно разливается по телу, но выпить много я не смогла, зеленую фею не встретила. Пила его, не разбавляя.

• 
• 
•