СЧАСТЬЕ , 88 - 13 января 2016 23:13

"Вы не можете быть настоящим государством, если у вас нет своего пива и своей авиакомпании. Может немного помочь наличие некоторого количества футбольных команд или ядерного оружия, но даже и в этом случае, как минимум, у Вас должно быть свое пиво." (Фрэнк Заппа)
"Уста совершенно счастливого человека наполнены пивом". (Древнеегипетская мудрость)
"Пиво - это еще одно доказательство того, что Бог любит нас и хочет, чтобы мы были счастливы!" (Бэнжамин Франклин)
Не хвали пиво разливши, а хвали распивши. (Русская народная пословица)
"Чтобы понять мужчину, находящегося рядом с ней, женщина, которая не любит пить пиво, должна научиться его готовить."(Эдит Пиаф)
Настоящая Англия начинается только после того, как перешагнёшь порог ближайшей пивной. (Английская поговорка)
Чех должен видеть в бокале большой купол пены, иначе он нервничает. (Чешская поговорка)
Все что продается на прилавках магазинов нашей необъятной родины под видом "хмельного напитка" называется одним словом - пиво.
Пиво - древний напиток, известный ещё в Древнем Египте, Вавилоне, Китае времён Шанской династии.
Удивительно, но исконно русский напиток Квас тоже относится к пиву. Но есть маленькое отличие - квас употребляют до окончания брожения. Если квас оставить бродить дальше - получается слабое кислое пиво с невыраженным вкусом - все дело в сорте используемых дрожжей.
Японская рисовая водка( саке) также по технологии приготовления относится к пиву, только после окончания брожения такое "пиво" перегоняют.
Мало кто знает, что пиво классифицируют не только по цвету, но и по способу брожения. Существует 2 вида пива по способу брожения:
1. Эль - сбраживается при относительно высокой температуре (15-25 °C) с использованием дрожжей верхового брожения. Эли часто имеют фруктовый привкус, обычно в них повышенное содержание спирта, на изготовление эля требуется от 3 до 4 недель, однако некоторые разновидности могут занять до 4 месяцев. Считается, что шумеры открыли пиво примерно 3000 лет до н. э.
Виды и сорта Эля:
BITTER (Горькое)
PORTER (Портер)
STOUT (Стаут) Группа самых темных сортов( GUINNESS)
BARLEY WINE (Ячменное Вино) Совершенно необычный сорт пива с очень высоким содержанием алкоголя и высокой плотностью. Имеет темный гранатовый цвет и винный вкус
2. Лагер - самый популярный и распространенный в мире тип пива. Типичная технология изготовления лагера - сваренное пивное сусло охлаждают, добавляют дрожжи и перекачивают в бак, где сусло бродит около недели,затем дрожжи отделяют и пиво направляют на вторичную ферментацию в ёмкости под избыточным давлением углекислого газа. Дображивание и созревание пива при низкой температуре длится от 20 до 120 дней, иногда более. Затем пиво фильтруют и разливают в сосуды. Обычный цвет лагера - светло-жёлтый, но бывают и тёмные сорта.
Существуют разные виды Лагера: Светлый лагер (Light lager), Пильснер (Pilsner), Европейский янтарный лагер, Темный Лагер (Dark Lager), Бок (Bock)
BOCK бывает светлым (helles) и темным (dunkles). Наиболее крепкое пиво называют "двойным" (doppelbock)
Один из видов Лагера RAUCH (Копченое) Пиво с копченым привкусом, который придает пиву солод, поджаренный на огне от сжигания буковой древесины. Распространено в районе Бамберга в Германии. Подается исключительно к копченому мясу или шашлыку, с ржаным хлебом и острым сырам.
Популярен вид Лагера - DRAFT (DRAUGHT), что означает пиво из бочки, не пастеризуется.
К сортам Лагера относится также популярный у нас ICE BEER (Ледяное пиво).
Некоторые сорта пива не вписываются в общую классификацию, их классифицируют в отдельные виды:
Пшеничное пиво - помимо наличия пшеничного солода отличается тем, что для приготовления пива используют метод дображивания в бутылке.
Пшеничное пиво считается типичным летним пивом.
Существует также особый вид пива - Ламбик. Это Бельгийское пиво самопроизвольного брожения. Этот вид пива сбраживается без использования культурных дрожжей при помощи микроорганизмов, присутствующих в самом сусле и попадающих в него из воздуха. Производится также малиновое и вишневое (Kriek) пиво. Крепость его 4-4.5%. По словам некоторых бельгийцев, пиво какое-то время стоит в открытых бочках и над ними плетут паутину особые пауки. Пауки время от времени падают в бочки и придают ему неповторимый вкус. Возможно, этот секрет и не позволяет изготовить это пиво вдали от Бельгии.
Существует всего 6 производителей пива ламбик. На основе пива ламбик производятся несколько прекрасных видов пива: - крик (добавление свежей вишни) - фрамбоз (добавление малины) - фаро (небольшое количество сахара) - гойзе/гез (бленд молодого и старого ламбика) - оуде гойзе - старый ламбик, 1/3/5/10 лет выдержки
Существую также гибридные сорта и виды пива.
Классификация пива по цветам распространена в России и Украине, а также в некоторых других европейских странах, например в Испании. Различают тёмное, светлое, красное и белое пиво.
Как правильно пить пиво? Все довольно просто: Сорт Pils пьют из бокалов, имеющих форму тюльпана, Эли - из тонких бокалов цилиндрической формы, Пшеничное пиво - из очень высоких поллитровых бокалов, имеющих форму трубы. Крепкое пиво принято пить литровыми кружками.
Стоит также понимать, что чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья. Пивом злоупотреблять не стоит, как и не стоит отказываться от удовольствия выпить по бокалу хорошего настоящего Эля, или Лагера, или любого другого сорта пива :)
Да разве я пью? Это я так... усугубляю...
Пить надо в меру. Но надо...
K пиву нельзя относиться, его нужно принимать
Да, водку можешь ты не пить, но пиво выпить - ты обязан!
Жажда деятельности легко утоляется пивом.
Зарплату лучше оставлять в пивбаре, чем в аптеке.

• 
• 
•